10 unidades

 

Ingredientes:

 

- 100 gramos (1 y ¾ de vaso) de fideos de arroz finos, remojados antes en agua caliente por 2-3 minutos

- 1 lechuga. Dejamos algunas hojas aparte, del resto, arrancamos trozos de tamaño medio 

- 80 gramos (1 y 1/2 de vaso) de retoños de lechuga

- 1-2 zanahorias crudas ralladas gruesas

- 150 gramos de tofu de algún sabor cocinado al vapor y cortado en cubos pequeños

- 10 hojas de papel de arroz redondo para envolver

 

Preparación:

 

Filtra bien la pasta y córtala por la mitad. Prepara los demás ingredientes en pequeños boles separados. Luego toma el papel de arroz, remójalo por algunos segundos en el agua tibia para que quede suave. Pon el papel remojado en una tabla grande, en la mitad del papel pon una hoja de lechuga y un poco de cada ingrediente. Enróllalo para cubrir con el papel todo el relleno; dobla el papel de los lados hacia el centro, enróllalo hasta al final y pégalo. Servir en las hojas de lechuga con la salsa de tahini.