Ingredientes: (para 2 personas)

1 aguacate maduro
Un puñado de frutos secos de Goji sumergidos en un poco de agua por 10 minutos
2 cucharadas de carob
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de canela
2 cucharadas soperas de jarabe de arce o 5 o 7 dátiles bien picados
bayas

Preparación:

Verter el aceite de coco, el jarabe de arce, la canela y el carob en un vaso. Mezcla bien todos los ingredientes y viértelos en la licuadora. Añade el aguacate cortado y las frutos de Goji con el agua en el que estaban. Mezcla todo. Si el mousse es demasiado espeso, añade un poco de agua y mezcla otra vez. Decora el mousse con bayas.